1999年08月01日(日) [長年日記]
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_ 今年は初めて梅干し作りにチャレンジしました。
と言うか、NOBさんが下処理からシソもみから頑張ってしてくれているのです。 そして今日は予定よりちょっと遅れましたが土用干しをしました。 シソに漬けてあった梅は見事な濃いピンクに染まって瓶の中でした。 それを1粒ずつていねいにベランダの台の上のザルに並べていきました。 もうため息が出そうなくらいに鮮やかに綺麗なピンク色です。 香りも梅とシソが混じり合ったしっかり梅干しの香りがしています。 いざ並べてみると1kgくらいの梅干しじゃ アッという間に無くなってしまいそうな そんな心配が出てきて 来年は3kgくらい漬けようかなどと 気の早い相談をしていたのでした。 色はバッチリ、ほんとうにシソマジックにびっくりの私たちでした。 さてお味はいかがでしょう?楽しみ、楽しみ!