春ちゃん成ちゃんへの手紙
～ママの日々～

_ まんぞくー

春ちゃんの機嫌は今日もイマイチ。成ちゃんも午前中はご機嫌ななめでしたが午後からは落ち着きました。昼食後、春ちゃんも成ちゃんも揃って静かにお昼寝タイム。ラッキー！とばかりに、私もこのチャンスに一緒にお昼寝してパワーを蓄えようか、いや、それよりこのチャンスこそ自分のしたい事をしなければ！と言う二つの想いがめぐってしばらく思案しました。これは私にとって永遠のテーマですね。

結局、最近作りたいと思っていたケーキを焼く事にしました。いつまた　起き出してしまうかわからないのでヒヤヒヤでした。でも今日はグッスリ寝てくれて　あまーくて香ばしい香りが部屋いっぱいに広がりました。今日のケーキは「木の実のケーキ」。ココア入りの生地の中にもアーモンドとクルミ。本当はピーカンナッツも入れたかったのですが　近くのスーパーでは手に入りませんでした。出来上がりのお味は良かったのですが　ちょっと堅めの焼き上がりとなってしまいました。焼き時間が長すぎたかな。でもおいしかったですー。ローストしたナッツが最高！また時間を見つけてつくろーっと。ちょっと気ぜわしいんですが、でもやっぱりお菓子作りは楽しいです。

夜は藤野真紀子さんレシピの「桜えびの焼きそば」でした。二人分で　なんと長ネギ４本使います。ネギの甘み、絹さやのシャキシャキ感がおいしかったー。レシピははなまるマーケット「アイ・アム・レシピ」のバックナンバー、１／６の所にありますよ。